9 de julio a pleno con la cocina de Ariel Rodríguez Palacios.
Locro
- Maíz blanco gr 500
- Poroto alubia blanco gr 300
- Zapallo criollo kg 1.250
- Cebolla 2u
- Apio 1 rama
- Puerro 2u
- Cuero de cerdo gr 250
- Patitas de cerdo u 2
- Pechito de cerdo gr 400
- Falda gr 500
- Panceta ahumada gr 200
- Chorizo colorado u 1
- Agua c/n
- Orégano c/n
- Sal c/n
- Pimienta c/n
Salsa (todo en juliana o brunoise)- Morrón rojo 1
- Morrón verde 1
- Cebolla 2
- Orégano c/n
- Ají molido c/n
- Pimentón c/n
- Cebolla de verdeo c/n
- Aceite de maíz c/n
- Sal c/n
- Pimienta c/n